Alsea Europa, el grupo que gestiona en España algunas de las marcas de restauración más conocidas del país, ha cerrado el tercer trimestre de 2026 con unas ventas de 305 millones de euros, un 2,8% más que en el mismo periodo del año anterior, según los resultados presentados por la compañía y recogidos por varios medios especializados en retail y restauración. La cifra representa en torno al 28,6% del total facturado por todo el grupo Alsea a nivel internacional, lo que confirma el peso cada vez mayor del negocio europeo dentro de la estrategia del grupo.
Starbucks, el motor del trimestre
Entre las marcas que opera Alsea en Europa, Starbucks ha sido la que más ha tirado del carro: sus ventas en establecimientos comparables crecieron un 6,1% en el trimestre, apoyadas en iniciativas comerciales, novedades de producto y nuevas ocasiones de consumo a lo largo del día (no solo el café de la mañana, también meriendas y bebidas de temporada). La compañía también destacó el buen comportamiento del negocio en Francia como otro de los apoyos del trimestre.
El EBITDA ajustado del periodo se situó en 44 millones de euros, y la compañía volvió a subrayar el papel de las ventas digitales -pedido por aplicación, recogida en tienda y entrega a domicilio- como una palanca de crecimiento cada vez más relevante dentro del conjunto de canales, una tendencia que lleva varios trimestres consolidándose en todo el sector de la restauración organizada.
Qué marcas hay detrás de Alsea en España
Más allá de Starbucks, Alsea es en España el operador detrás de nombres que cualquier consumidor reconoce al momento: Domino's Pizza, Foster's Hollywood y VIPS, entre otras. Se trata de marcas que combinan establecimientos propios con una red de franquiciados repartida por todo el país, lo que convierte estos resultados trimestrales en algo más que un dato financiero: son también un termómetro de la salud de las redes de franquicia que hay detrás de esas marcas.
Para quien esté valorando invertir en una franquicia de restauración, cifras como estas importan porque reflejan de forma indirecta cómo está respondiendo el consumidor a estas cadenas: si las ventas comparables suben, suele ser una señal de que la marca mantiene tirón entre los clientes, lo que en teoría facilita también que a un franquiciado le resulte más fácil llenar su local. Dicho esto, un buen dato de grupo no garantiza automáticamente la rentabilidad de cada unidad individual, que depende también de la ubicación, el alquiler del local y la gestión del día a día.
Un sector que sigue apostando por lo digital
El crecimiento de las ventas digitales que destaca Alsea no es un fenómeno aislado: cada vez más cadenas de restauración en España, franquiciadas o no, están reforzando sus canales de pedido online y delivery como complemento a la venta en sala. Para alguien que esté pensando en franquiciarse en el sector de la hostelería, entender bien cómo se reparte el negocio entre sala, recogida y reparto a domicilio en la marca que le interese es un paso casi tan importante como mirar la inversión inicial o el canon de entrada.
Si todavía estás comparando opciones dentro de la restauración organizada, puedes consultar nuestra sección de franquicias de hostelería y restauración, donde aparecen decenas de marcas con ficha propia, o utilizar nuestro asistente de franquicias para acotar qué tipo de concepto se ajusta mejor a tu presupuesto y a la ubicación que tienes en mente.