Mientras el sector de la franquicia entra en su temporada más activa del año, Covirán ha abierto cinco supermercados en una sola semana, repartidos entre cuatro comunidades autónomas. Según datos recogidos por FoodRetail el 29 de septiembre, las nuevas tiendas suman 930 metros cuadrados de superficie comercial conjunta y han creado 17 puestos de trabajo.

El ritmo de aperturas confirma que, pese a la presión de las grandes superficies y de las plataformas de reparto a domicilio, el supermercado de proximidad sigue encontrando hueco en el mapa comercial español. La clave está en el tamaño: ninguna de las cinco tiendas supera los 300 metros cuadrados, lo que permite instalarlas en calles y municipios donde un hipermercado tradicional no tendría cabida ni rentabilidad.

Dónde ha abierto Covirán esta semana

Las cinco aperturas se concentran en puntos muy distintos del mapa, desde capitales de provincia hasta municipios pequeños:

  • Granada (Andalucía): 231 m² y 6 empleados, la apertura de mayor tamaño de la tanda.
  • Carcaixent (Valencia): 290 m² y 3 empleados, el local con más superficie.
  • L'Aldea (Tarragona, Cataluña): 190 m² y 3 empleados.
  • Garrucha (Almería, Andalucía): 160 m² y 3 empleados.
  • Carcasús (Navarra): 77 m² y 2 empleados, el formato más compacto, típico de localidades de menor tamaño.

Las cinco tiendas se han abierto bajo el formato Covirán Origen, uno de los modelos con los que la cooperativa adapta el tamaño de local a la demanda de cada zona. «Cada nueva apertura representa la confianza de nuestros socios en un modelo cooperativo sólido y cercano», ha declarado José Antonio Benito, presidente de Covirán, recogido por FoodRetail.

Un modelo cooperativo con décadas de recorrido

Covirán nació en 1961 en Armilla (Granada) como cooperativa de detallistas y es hoy una de las enseñas de supermercados de proximidad con más implantación del país, con presencia también en Portugal. A diferencia de una franquicia tradicional con canon y royalty fijos, el modelo cooperativo se basa en que los propios comerciantes asociados operan bajo la marca compartida y se benefician de la central de compras conjunta, manteniendo la gestión diaria de su establecimiento. Esa diferencia estructural explica por qué muchos de sus socios proceden de comerciantes que ya tenían una tienda de alimentación independiente y buscaban el respaldo de una central de compras sin renunciar a la gestión de su propio negocio.

Las cinco aperturas de esta semana confirman una tendencia que se repite en el comercio de proximidad: formatos de tamaño contenido (entre 77 y 290 m²) que permiten llegar tanto a barrios de grandes ciudades como a pueblos pequeños donde un supermercado de gran superficie no sería viable. Es precisamente en esos municipios pequeños, como el caso de Carcasús en Navarra, donde este tipo de formato compacto cubre una necesidad que ninguna gran cadena está dispuesta a atender.

Qué significa para quien quiere invertir en un supermercado de proximidad

El reparto geográfico de esta tanda —dos aperturas en Andalucía y una en cada una de las otras tres comunidades— ilustra bien el tipo de perfil que busca este tipo de redes: comerciantes con vocación local que quieren operar su propio negocio de alimentación sin partir de cero en la gestión de proveedores, logística o imagen de marca. Para quien valora este camino frente a una franquicia tradicional, la diferencia principal está en el reparto de responsabilidades: en el modelo cooperativo no hay canon de entrada ni royalty en el sentido clásico, pero sí una vinculación fuerte con la central de compras que conviene entender bien antes de dar el paso.

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