Eroski no afloja con su modelo de franquicia de proximidad. La cooperativa vasca acaba de sumar tres nuevos supermercados bajo su enseña Eroski City en Vellón (Madrid), Elche (Alicante) y Vitoria, según informó la compañía a finales de julio de 2026. Son las últimas piezas de un plan mucho más ambicioso: abrir más de 50 nuevas franquicias a lo largo de todo 2026.

Tres tiendas, tres tamaños

Las aperturas ilustran bien la flexibilidad del formato City, pensado para adaptarse a barrios y municipios de tamaño muy distinto:

  • Vellón (Madrid), en la calle Abarejo, 1: una tienda de 305 m² con 6 empleados, con peso de producto fresco local, ecológico y panadería.
  • Elche (Alicante), en la calle Bahía, 169: 289 m² y una plantilla de 8 personas, con foco en producto fresco de temporada y de proximidad.
  • Vitoria, en la calle Caballo de Pica, 6: un formato más compacto de 127 m² y 4 empleados, con más de 4.000 referencias.

Todas comparten la misma filosofía: supermercados de barrio, cercanos, con protagonismo del producto fresco y local. Es la línea del modelo comercial "Contigo" con el que Eroski está transformando toda su red.

Una red que ya supera las 600 tiendas

Estas aperturas no son un hecho aislado. La red franquiciada de Eroski supera ya los 600 establecimientos en España, lo que la convierte en una de las enseñas de supermercados más activas del país en formato franquicia. Y el ritmo de crecimiento es sostenido: en 2025 la cooperativa inauguró 46 franquicias, con una inversión global superior a los 9 millones de euros y la creación de 276 puestos de trabajo.

Para 2026, la previsión de más de 50 aperturas concentra el foco en Cataluña, País Vasco, Andalucía, Castilla-La Mancha, Baleares, Galicia y la zona de Levante, además de plazas puntuales como Madrid o Extremadura, donde la enseña ha ido sumando tiendas a lo largo del año.

Por qué interesa el modelo de supermercado franquiciado

El caso de Eroski es un buen ejemplo de una tendencia de fondo: mientras el conjunto de la franquicia en España reduce ligeramente su número de locales para apostar por establecimientos más grandes y mejor ubicados, el supermercado de proximidad franquiciado sigue ganando terreno. Ofrece al emprendedor el respaldo de una marca consolidada, una central de compras potente y un surtido ya definido, con la gestión local en manos del franquiciado.

No es un negocio de baja inversión ni exento de exigencia: requiere un local adecuado, gestión de personal y de fresco, y conocer bien el barrio. Pero para quien busca un modelo con demanda estable —la gente compra comida haga el tiempo que haga— y con una marca reconocida detrás, la alimentación de proximidad es una de las apuestas más sólidas del panorama actual.

Cómo dar el primer paso

Si te planteas abrir un supermercado franquiciado, lo sensato es comparar enseñas, requisitos de local y condiciones de la central antes de comprometerte. En nuestro directorio de franquicias puedes revisar marcas del sector de la alimentación, y con nuestro asistente de IA puedes hacerte una primera idea de qué formato encaja mejor con tu presupuesto y tu zona.