Madrid estrena esta semana una de las llegadas más comentadas del año en restauración: Joe & The Juice, la cadena danesa de zumos y batidos de proteína nacida en Copenhague, abre a finales de septiembre de 2026 su primera tienda en España, en el número 128 de la calle Velázquez, en pleno barrio de Salamanca. Casi en paralelo abrirá un segundo local en la calle Alcalá, frente a la Puerta de Alcalá, según ha confirmado la propia marca y recogen medios especializados como Just Retail News y Lexpress-franchise.
Una marca danesa con casi 25 años de historia
Joe & The Juice fue fundada en 2002 por Kaspar Basse, excampeón de kárate, con la idea de ofrecer zumos y batidos frescos hechos al momento en un ambiente más parecido a un bar de música que a una juguería clásica. Desde entonces se ha convertido en un fenómeno urbano con presencia en ciudades como Londres, Nueva York, Miami, Dubái o la propia Copenhague. Sobre el tamaño exacto de la cadena las fuentes no coinciden del todo: Lexpress-franchise habla de más de 450 locales en Europa, Estados Unidos, Asia y Oriente Medio, mientras que Just Retail News eleva la cifra a más de 500 establecimientos en el mundo.
La marca suma además un embajador de lujo: el tenista Novak Djokovic se incorporó como accionista y embajador de salud y bienestar de la cadena, colaborando en el desarrollo de producto y en campañas de la marca, según ha confirmado la propia compañía.
La primera tienda: 300 metros cuadrados en Velázquez
El local de la calle Velázquez tendrá una superficie aproximada de 300 metros cuadrados. La formación de los primeros equipos arrancó a mediados de agosto de 2026, con un programa remunerado de seis semanas, un detalle que da pistas de la exigencia operativa de un formato pensado para producir zumos y batidos al momento, a alta velocidad, delante del cliente.
El modelo: un acuerdo de desarrollo con FoodQuest, no franquicia abierta
Para entrar en España, Joe & The Juice ha firmado un acuerdo con FoodQuest Restaurants Management, un grupo internacional de restauración que actuará como socio de desarrollo para España y el arco mediterráneo. Aquí conviene ser precisos: según Lexpress-franchise, la marca no abre convocatoria de franquicia a inversores particulares; opera mediante tiendas propias o acuerdos corporativos muy específicos reservados a grupos de restauración con experiencia, como es el caso de FoodQuest. Otras fuentes del sector describen la operación como un cambio de modelo respecto a otros mercados europeos, donde la cadena gestiona sus tiendas en propiedad. En la práctica, se trata de algo más cercano a una máster franquicia o acuerdo de desarrollo territorial que a una franquicia individual al uso.
El objetivo: 80 locales en diez años
El plan anunciado contempla entre tres y cinco aperturas en España durante 2026 y hasta 80 establecimientos en un plazo de diez años, con Madrid, Barcelona y la Costa del Sol como primeras plazas objetivo, antes de extenderse a otras zonas urbanas y cosmopolitas del país.
La llegada de Joe & The Juice se suma a un apetito creciente por los conceptos de comida y bebida saludable en formato franquicia en España, un terreno donde ya operan enseñas como Naturhouse, The Fresh Poke o Tasty Poke, y donde también ha entrado recientemente el yogur helado de Summy. Puedes comparar estos modelos y otros del sector en nuestra landing de franquicias de comida saludable y en el sector de hostelería y restauración.
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