Starbucks ha abierto su primer local en la ciudad de Jaén, dentro del centro comercial Jaén Plaza, en el Paraje de las Lagunillas. Con esta apertura, la cadena de café alcanza las 233 tiendas en España y las 25 en Andalucía, y cierra uno de los últimos huecos que le quedaban entre las capitales de provincia españolas.
El nuevo local funciona en formato kiosko, con 74 metros cuadrados y capacidad para 20 personas. Para ponerlo en marcha se ha contratado y formado a 13 baristas de la propia ciudad, que han pasado por el programa de capacitación de la marca antes de la apertura.
Un guiño al olivar en plena inauguración
Lo más llamativo de la apertura no fue el café, sino el detalle con el que Starbucks quiso presentarse en una provincia que vive del olivo: los primeros 100 clientes recibieron una cucharilla de madera tallada a partir de restos de poda de olivo, elaborada por el artesano jiennense Juan Manuel Molina Baena, fundador de "El Arte del Olivo". Un gesto pensado para conectar la experiencia del café con la identidad agrícola de la tierra en la que acaba de aterrizar, y que generó bastante conversación en redes locales el mismo día de la apertura.
Antonio Romero, consejero delegado de Starbucks Iberia, resumió así la llegada a la ciudad: "Llegar por fin a Jaén es un paso que nos ilusiona enormemente... queremos formar parte del día a día de la gente de Jaén". Además, lo recaudado durante la jornada de apertura se destinó a Jaén Solidario, una asociación local que atiende a familias en situación vulnerable.
Una marca que crece en España de la mano de un único operador
En España, Starbucks no se gestiona a través de franquicias individuales abiertas a cualquier inversor: desde 2018 toda la red está operada por Alsea, que mantiene el modelo de expansión planificada ciudad a ciudad. Es un patrón distinto al de otras marcas de hostelería que sí ofrecen franquicia directa a particulares, y conviene tenerlo claro si lo que se busca es montar un negocio propio bajo una marca ya consolidada.
Por qué este tipo de aperturas importan más allá del café
Jaén era, hasta ahora, una de las pocas capitales de provincia españolas sin Starbucks propio, y su llegada confirma un movimiento que se repite en buena parte de las grandes cadenas de hostelería: después de cubrir Madrid, Barcelona y las grandes áreas metropolitanas, el siguiente paso lógico son capitales de provincia de tamaño medio, donde la competencia es menor y el suelo comercial resulta más accesible. Para quien se plantea invertir en una franquicia de hostelería, esto se traduce en una idea práctica: las ciudades medianas no son un premio de consolación frente a Madrid o Barcelona, sino terreno donde una marca fuerte puede generar una comunidad de clientes fieles desde el primer día, precisamente por ser una novedad local y no una más entre decenas de opciones parecidas.
Para quien esté valorando precisamente eso —invertir en una franquicia de hostelería, sea de café, comida rápida o restauración— la decisión no es solo elegir una marca conocida, sino entender bien qué modelo de expansión tiene detrás: si admite franquiciados independientes, qué inversión exige y qué soporte ofrece realmente la central. El asistente de inteligencia artificial de ZonaFranquicia está pensado exactamente para resolver esa duda de forma personalizada, comparando opciones reales del sector según el perfil y el presupuesto de cada persona, algo que ningún otro portal de franquicias en España ofrece todavía.
Quien quiera explorar alternativas de hostelería y restauración que sí se franquician de forma directa puede revisar el sector de hostelería y restauración en ZonaFranquicia, donde conviven marcas de cafeterías, comida rápida y restauración temática con modelos de inversión muy distintos entre sí.