El café de especialidad sigue ganando terreno en España, y ahora lo hace con acento portugués. The Folks, una de las cadenas de coffee shops más reconocidas de Lisboa, ha anunciado que inicia su expansión en el mercado español a través del modelo de franquicia. Una noticia que confirma el buen momento que vive un segmento que combina café de calidad, brunch y espacios pensados para trabajar, quedar o simplemente disfrutar sin prisas.
La enseña, nacida en Lisboa en 2022, se ha hecho un nombre en muy poco tiempo. Hoy cuenta con seis locales operativos repartidos por barrios emblemáticos de la capital portuguesa como Chiado, Alfama, Sé, Blue Street, Santos y Belém. No es un crecimiento cualquiera: The Folks ha sido reconocida entre los 100 mejores coffee shops del mundo, un aval de prestigio que ahora quiere trasladar a España.
Un café controlado desde el origen
Lo que diferencia a esta marca de otras cafeterías es que tuesta su propio café en una planta situada en Lisboa. Ese detalle, que puede parecer menor, es en realidad clave: le permite controlar la calidad del producto desde el grano hasta la taza, algo cada vez más valorado por un consumidor que sabe distinguir un buen café y está dispuesto a pagar por él.
Su propuesta se resume en una idea sencilla pero bien ejecutada: buen café, buena comida y espacios diseñados para disfrutar. La carta supera las 40 referencias, con el café de especialidad y el brunch como grandes protagonistas. Un formato que encaja a la perfección con los hábitos de las nuevas generaciones, acostumbradas a convertir la cafetería en oficina improvisada, punto de encuentro o plan de fin de semana.
Así será la expansión en España
Para dar el salto, The Folks se ha aliado con la consultora T4 Franquicias, que pilotará el desembarco en nuestro país. Según la información facilitada por la consultora, la enseña buscará implantarse en grandes ciudades y destinos turísticos, apostando por zonas urbanas con vida propia y alto tránsito de público. Es decir, ubicaciones estratégicas donde el flujo constante de clientes y el turismo garanticen rentabilidad.
El franquiciado no estará solo en el proceso. La marca ofrece un acompañamiento integral que incluye:
- Selección y análisis del local.
- Puesta en marcha y apertura del establecimiento.
- Formación operativa del equipo.
- Estrategias de marketing y comunicación.
- Gestión y negociación con proveedores.
La compañía no ha detallado todavía cifras concretas de inversión ni un calendario cerrado de aperturas, algo habitual en las primeras fases de un plan de expansión que se irá concretando a medida que aparezcan los primeros candidatos a franquiciado.
Portugal mira a España
La llegada de The Folks se enmarca en una tendencia que no deja de crecer: el interés de las enseñas portuguesas por el mercado español y el auge imparable del café de especialidad. Cada vez más marcas apuestan por locales donde la experiencia importa tanto como el producto, y donde el ticket medio se sostiene precisamente por esa diferenciación de calidad.
Para el inversor que estudie sumarse a este proyecto, conviene analizar bien la ubicación, el coste del local y los plazos de amortización, factores decisivos en el negocio de la restauración organizada. Si estás valorando entrar en el sector pero no tienes claro qué enseña encaja con tu perfil y tu presupuesto, puedes probar nuestro asistente de IA para elegir franquicia o explorar el catálogo completo de franquicias disponibles.
Con su modelo probado en Lisboa y el respaldo de un reconocimiento internacional, The Folks parte con una carta de presentación sólida. Habrá que seguir de cerca en qué ciudades españolas planta su primera bandera y si logra replicar aquí el éxito cosechado al otro lado de la frontera.