Abrasador

Abrasador es un grupo de restaurantes familiares con una larga trayectoria en la hostelería española, especializados en carne a la brasa de ternera añeja y cerdo ibérico de crianza propia. Se posicionan como expertos en la materia, asegurando una calidad y regularidad de producto que, según afirman, es difícil de encontrar en el mercado. Más allá de sus propios restaurantes, Abrasador ofrece un modelo de colaboración para hosteleros que buscan mejorar la rentabilidad y la experiencia de sus clientes. Actúan como un "partner" estratégico, suministrando sus carnes seleccionadas, preparadas y envasadas al vacío, lo que ayuda a los restauradores a reducir mermas, simplificar la gestión y mantener una calidad constante. También proporcionan herramientas de marketing, formación y asesoramiento gastronómico para sus asociados.

Abrasador opera como un grupo de restaurantes especializados en carne a la brasa, y simultáneamente como un proveedor y socio estratégico para otros negocios de hostelería. Su modelo de negocio se centra en la producción y suministro de carne de ternera añeja y cerdo ibérico de crianza propia, garantizando una calidad y regularidad excepcionales. Ofrecen a los restauradores asociados no solo la materia prima racionada y envasada al vacío para optimizar costes y gestión, sino también un paquete de soporte que incluye formación, asesoramiento gastronómico y herramientas de marketing para mejorar la rentabilidad y la reputación de sus clientes.

Abrasador ofrece formación y asesoramiento a sus socios hosteleros. Esto incluye un equipo de I+D para estar al día en cortes y productos, así como asesores gastronómicos en áreas como vinos, recursos humanos y procesos. También proporcionan fichas técnicas, escandallos y alérgenos para sus productos.

El texto no especifica requisitos para asociarse, más allá de ser un hostelero.

El perfil ideal es un hostelero o restaurador que busca mejorar la calidad de su producto cárnico, optimizar la gestión de costes y mermas, y beneficiarse de un soporte integral en marketing y asesoramiento para hacer crecer su negocio.

Las ventajas competitivas de Abrasador incluyen la ganadería propia que asegura una calidad y regularidad constante de la carne, una sala de despiece propia que permite enviar el producto racionado y envasado al vacío para un control preciso de costes. Además, ofrecen un equipo de I+D para innovación en cortes, asesores gastronómicos, y herramientas de marketing y fidelización para sus socios. Se presentan como un "partner" que ayuda a los restaurantes a diferenciarse y ser más rentables.

Abrasador busca franquiciados en las principales ciudades de España como Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Málaga y Bilbao, y en zonas de alto potencial gastronómico.