El Horno de Babette

El Horno de Babette se distingue por su compromiso con el pan artesano tradicional, combinando maestría y creatividad con tecnología puntera. Fundada por Beatriz Echeverría, quien inició la escuela de panadería en su casa hace más de una década, la marca ha evolucionado hasta convertirse en un referente en Madrid. Su filosofía se centra en el producto, utilizando masa madre y las mejores materias primas, y en la experiencia del cliente, ofreciendo un trato cercano y educativo sobre sus elaboraciones. La empresa opera un obrador-escuela donde un equipo de artesanos trabaja con procesos cuidadosos, como amasados poco agresivos y fermentaciones lentas, controlando parámetros clave y horneando en horno de piedra. Han crecido abriendo tiendas propias en Madrid, manteniendo la esencia de ofrecer una experiencia más allá de la simple compra, con mostradores que invitan a interactuar con el pan y vitrinas que exhiben sus dulces.

El Horno de Babette opera como una cadena de panaderías artesanas con obrador propio y una escuela de panadería. Su modelo se basa en la elaboración de pan y dulces de alta calidad, utilizando masa madre y materias primas seleccionadas, y en la venta directa al público en sus tiendas físicas y a través de su tienda online. Ofrecen una experiencia de compra personalizada, donde el cliente puede conocer y entender el producto, y también imparten cursos de formación en panadería.

La marca cuenta con una escuela de panadería donde se imparten formaciones para aprender a hacer pan desde cero, con un sistema sencillo e innovador. La fundadora, Beatriz Echeverría, es profesora tanto para aficionados como para profesionales del oficio, y el obrador funciona también como escuela, compartiendo su pasión y conocimientos.

El Horno de Babette busca franquiciados en las principales ciudades de España, incluyendo Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Málaga y Bilbao, para expandir su modelo de panadería artesana.