Tres Hileras

Tres Hileras Bakery, fundada en 2022 por Antonio Fernández, ha revolucionado la panadería artesanal en España. La marca fusiona métodos tradicionales con innovación para producir panes de masa madre y fermentación lenta, bollería y pastelería sin aditivos, y productos salados para hostelería, priorizando ingredientes naturales y la salud del consumidor. Actualmente, cuenta con seis establecimientos y se encuentra en expansión. El modelo de franquicia de Tres Hileras se basa en la calidad superior y la optimización operativa, ofreciendo un negocio rentable y escalable. La central prepara las masas de masa madre y levadura natural, que son suministradas a los franquiciados. Estos se encargan de dar forma, fermentar y hornear el pan en hornos de piedra con arranque automático, eliminando los turnos nocturnos y simplificando el proceso. La empresa se diferencia por su compromiso con la autenticidad, el respeto por los procesos tradicionales y la aplicación de tecnología para apoyar la producción sin sacrificar la esencia artesanal. Ofrecen un acompañamiento integral al franquiciado, incluyendo formación intensiva, soporte continuo y estrategias de marketing. El retorno de inversión promedio se estima en 2 años y 3 meses, lo que lo convierte en una oportunidad atractiva en un sector en auge.

Tres Hileras opera como una panadería artesanal que fusiona tradición e innovación para ofrecer productos de alta calidad. Su modelo de negocio se centra en la elaboración y venta de pan de masa madre y fermentación lenta, bollería, pastelería y productos salados, utilizando ingredientes naturales y procesos optimizados. La empresa suministra a sus franquiciados masas de masa madre y levadura natural ya preparadas, lo que simplifica la operación diaria. Los franquiciados se encargan de dar forma a los productos, fermentarlos y hornearlos en hornos de piedra con arranque automático, eliminando la necesidad de turnos nocturnos. Este sistema permite mantener la calidad artesanal con una gestión eficiente y un flujo continuo de producción a lo largo del día, garantizando la frescura del pan horneado frente al cliente.

Tres Hileras ofrece un programa de formación y apoyo integral a sus franquiciados. Esto incluye formación presencial intensiva en obrador para dominar la metodología de formado y horneado en piedra, así como el manejo de técnicas de panadería artesanal desde la selección de ingredientes hasta las largas fermentaciones. Además, se brinda formación en gestión del negocio, control de costos, administración de personal y optimización de procesos. El soporte se complementa con asesoría continua del Maestro Panadero y un equipo de soporte permanente, seguimiento continuo, auditorías técnicas y apoyo en marketing y comunicación para potenciar la visibilidad del local desde el primer día. La central también se encarga de la innovación continua de productos y procesos.

Las ventajas competitivas de Tres Hileras incluyen su compromiso con la calidad superior y la autenticidad del pan artesanal, elaborado con ingredientes naturales, masa madre y largas fermentaciones. Su modelo de negocio ha sido probado y es rentable, optimizando procesos para garantizar eficiencia y reducir desperdicios sin sacrificar la esencia artesanal. La tecnificación de la panadería permite eliminar turnos nocturnos y simplificar la elaboración, mientras que la central se encarga de la preparación de las masas y la innovación continua. Ofrecen un soporte integral al franquiciado y se posicionan en un nicho de mercado de pan artesano real, diferenciándose del pan industrial.

Tres Hileras busca expandir su red de franquicias en ciudades clave de España, incluyendo Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Málaga. La marca prioriza ubicaciones con alto tránsito peatonal y demanda de productos de panadería artesanal.